Шиповник
Шиповник, Плоды шиповника — поливитаминное средство: содержат каротин, витамины
К, Е, С, биофлавоноиды, В1, Вг и др. Различные виды шиповника отличаются по
содержанию витаминов (главным образом витамина С), Наряду с высоковитаминными
видами (роза коричная, роза даурская, роза иглистая и др.) население собирает
также плоды розы собачьей, отли* чающиеся относительно невысоким содержанием
аскорбиновой кислоты.
Свежие и высушенные плоды высоковитаминных видов шиповника применяются для
предупреждения гипо- и авитаминозов и в качестве общеукрепляющего средства.
Из сушеных плодов (очищенных и целых) готовят витаминный настой: 1 столовую
ложку плодов (предварительно измельченных) заливают 1 стаканом кипящей воды (если
настой готовят из очищенных плодов, то 1 столовую ложку плодов берут на 2
стакана воды), нагревают до кипения и кипятят не более 10 мин, затем сосуд
снимают с огня и плоды настаивают в течение суток (очищенные плоды настаивают не
более трех часов), после чего настой процеживают через марлю и употребляют по
'А—'/г стакана 2—3 раза в день. К настою шиповника можно добавить (для улучшения
вкуса) сахар, фруктовые сиропы или соки. Настой шиповника нельзя готовить в
железной или медной посуде.
На витаминных заводах из свежих плодов высоковитаминных видов шиповника готовят
витаминные сиропы и концентраты.
Свежие и высушенные ягоды шиповника широко применяются в народной медицине при
гастритах с пониженной и повышенной кислотностью, язве желудка и
двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и желчного пузыря, почек (особенно
при наличии песка,' и камней), малокровии, упадке сил, гипертонии, атеросклерозе.