Шиповник, Плоды шиповника — поливитаминное средство: содержат каротин, витамины К, Е, С, биофлавоноиды, В1, Вг и др. Различные виды шиповника отличаются по содержанию витаминов (главным образом витамина С), Наряду с высоковитаминными видами (роза коричная, роза даурская, роза иглистая и др.) население собирает также плоды розы собачьей, отли* чающиеся относительно невысоким содержанием аскорбиновой кислоты.
Свежие и высушенные плоды высоковитаминных видов шиповника применяются для предупреждения гипо- и авитаминозов и в качестве общеукрепляющего средства.
Из сушеных плодов (очищенных и целых) готовят витаминный настой: 1 столовую ложку плодов (предварительно измельченных) заливают 1 стаканом кипящей воды (если настой готовят из очищенных плодов, то 1 столовую ложку плодов берут на 2 стакана воды), нагревают до кипения и кипятят не более 10 мин, затем сосуд снимают с огня и плоды настаивают в течение суток (очищенные плоды настаивают не более трех часов), после чего настой процеживают через марлю и употребляют по 'А—'/г стакана 2—3 раза в день. К настою шиповника можно добавить (для улучшения вкуса) сахар, фруктовые сиропы или соки. Настой шиповника нельзя готовить в железной или медной посуде.
На витаминных заводах из свежих плодов высоковитаминных видов шиповника готовят витаминные сиропы и концентраты.
Свежие и высушенные ягоды шиповника широко применяются в народной медицине при гастритах с пониженной и повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и желчного пузыря, почек (особенно при наличии песка,' и камней), малокровии, упадке сил, гипертонии, атеросклерозе.